酸辣粉是重庆、川贵等地的传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯粉，土豆粉或豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
随着社会的发展，酸辣粉逐渐走向全国各地，面相全国的人民。
随着酸辣粉市场的增大，传统的手工压制方法就越来越不适应社会的发展，不能满足市场的需求，因此需要机械来实现自动加工酸辣粉。
天阳酸辣粉机采用机电一体化设计，操作简单安全，干净卫生，性能稳定，生产过程无污染，是根据市场需要设计生产的酸辣粉加工机器。
该机采用智能温控蒸粉成型新工艺，淀粉浆在绞龙前推过程中经轴筒外水浴箱蒸煮熟化，再由粉板定型挤出，一次成型，出机即熟，无须再下锅蒸煮。
天阳酸辣粉机一机多用，可以使用各种淀粉或面粉生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮、凉粉、米豆腐、面皮、酸浆米线、酸浆馇条等，产品厚薄宽窄、粗细扁圆等规格可根据需要任意调整。
天阳酸辣粉机型号6FT-6，人工1-2人，适用动力2.2-3KW（220V），产量50公斤/小时，外型尺寸： cm，重量65公斤，价格3600元/台，不锈钢型5800元/台（不含电机和运费，随机带两块粉板）。
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