碗团也叫碗脱或碗秃，因用小碗盛放而得名。
同时圆圆的碗脱出圆圆的碗团，也象征团团圆圆。
碗团一般置于阔口浅底碗里，吃时用小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。
碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香。
天阳碗团机结构紧凑，体积小、重量轻、性能稳定，占地面积小，一机多用投资少，见效快，采用电热水煮自动控温装置，操作使用简单，加工碗团时，把荞麦粉和水按一定的比例，搅合均匀后，加入碗团机中即可，自动搅浆煮浆熟化成粥糊状，然后流入碗中，并趁热浆荞面糊，用竹片朝一个方向抹平，让面糊摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形，冷却即成碗团。
食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
该机换模具和原料还可以生产粉条粉丝凉皮米粉东北馇条等，让美味食品为用户带来滚滚财源。
天阳碗团机型号6FT-60适用动力2.2或3KW（220V），产量50公斤/小时，外型尺寸： cm，重量65公斤，普通型价格3600元/台，不锈钢型5800元/台，特制加长轴型5500元/台（普通钢材）。
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